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まぐろ一番.com(島水産)
紀州勝浦港より新鮮な生まぐろを直送!

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まぐろ一番.com(島水産)からのお知らせ

・日・月曜日(通常地域)のご指定日はお断りさせていただいております。
・北海道・青森・岩手・秋田・沖縄・離島は日数がかかる為、ご注文をお受けできませんので、一度お問い合わせ下さい。

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まぐろ一番.com(島水産)のご案内

生まぐろへのこだわり

まぐろ一番.com(島水産)のご案内1

当店は、冷凍・解凍は一切行わず、生マグロのみを扱っております。
生マグロと冷凍マグロの一番の差は、身がもちもちとして水っぽくないことです。

まぐろは一度冷凍してしまうと内部の水分が氷になり、解凍の際にこの氷が解けて、うま味成分が水分とともに出てしまったり、細胞内に空洞ができてしまい、弾力や味が落ちてしまうことがあります。
そのため「まぐろ一番.com」では、天然の“生まぐろの味”にこだわって、冷凍せずにそのままの状態で発送させていただいております。
ぜひ、産直直送でのお取り寄せ・通販でご賞味ください。

また、まれに身にドロッとした部分がでる場合がありますが、それは「サシ」と呼ばれるもので、鮮度が悪いからではありません。
安心して取り除いてお召し上がりくださいませ。
(基準としての賞味期限は商品に記載します。)

※注意点
・市場のセリ状況により、出荷に遅延が生じる場合がございます。また、天然マグロですので、条件により出荷が大幅に遅れる場合もございます。あらかじめご了承下さい。
・日・月曜日(通常地域)のご指定日はお断りさせていただいております。
・北海道・青森・岩手・秋田・沖縄・離島は日数がかかる為、ご注文をお受けできませんので、一度お問い合わせ下さい。

生まぐろ水揚げ高日本一の那智勝浦町

まぐろ一番.com(島水産)のご案内2

まぐろ一番.comは、生まぐろ水揚げ高日本一の和歌山県那智勝浦町の市場から全国へおいしい生まぐろを直送しております。

勝浦漁港の朝は早く、真っ暗なうちから到着したまぐろ漁船からまぐろを降ろします。
漁船から降ろしたばかりの新鮮なまぐろは、セリにかけられます。
まぐろが広い漁港一面に並ぶ姿は、圧巻の一言。
その様子をカメラに収めようとようと国内の観光客だけでなく、外国から来られた観光客も訪れています。

おいしい生まぐろとは・・・

まぐろ一番.com(島水産)のご案内3

勝浦港で水揚げされるマグロにもピンからキリまであります。
“活け締め“(いけじめ)という言葉はご存知ですか?
鮮度を保つ為の重要な作業です。
はえ縄漁にてマグロを引き上げた際、死んで揚がるマグロもあります。
生きたマグロを船上で締めるのと死んでいたマグロでは、味に格段の差が出ます。

鮮度にこだわり、味にこだわる

まぐろ一番.com(島水産)のご案内4

当店のマグロは鮮度にこだわり、味にこだわって厳しい目で見抜いた活け締めされたマグロのみを直送します。
色・味・臭い・弾力・舌触り・旨みなど、パック詰めされていては分かりません。
新鮮なマグロが手に入る産地以外の一般のスーパーでは見分けがつかない、活き締めされたマグロを自信を持ってご提供できるのは、市場のセリにて買い付けている卸店だからこそです。

漁港でセリ落とされたまぐろは、新鮮なうちに当店で捌いて出荷します。
冷凍では味わえない生の旨さは、勝浦漁港直結の島水産だからこそ。
格別の味をお楽しみ下さい。

マグロは天然の生物

まぐろ一番.com(島水産)のご案内5

当店は大きくトロという表示は使っていません。
それは、脂があっても無くても、生マグロならではの旨みがあるからです。
時期になれば赤身のマグロでも脂が乗ってきますが、あえてトロと表示をしないのは、お客様に生まぐろの旨みを先入観なく味わっていただきたいからです。
マグロは天然の生物です。
当店の判断基準に満たないまぐろしか水揚げされない場合は、お客様からのご注文があっても自信を持ってお勧めできる「おいしい生まぐろ」待ちとなり、発送が遅れる場合がありますので、悪しからずご了承ください。

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